李丹凤，女，硕士研究生，中共党员，毕业于东北农业大学食品科学专业。主要从事食品微生物、食品感官检测、食品营养等方面的教学和研究工作。有五年企业工作经历，期间承担乳制品产品研发工作，负责婴幼儿配方奶粉和常温奶的研发项目三十余项。

论文与著作：

1、牛乳蛋白多肽的制备及其分子量确定，2014，食品工业，第一作者

2、嗜热乳杆菌对感染大肠杆菌O157：H7小鼠肠道微生物区系的影响，2014，食品工业科技，第二作者

3、发酵法制备生物活性肽及其产物的初步分析，2013，食品工业科技，第二作者

4、直投式酸奶发酵剂高密度培养条件优化，2014，食品工业，第三作者

5、瑞士乳杆菌对感染大肠杆菌O157：H7小鼠肠道微生物区系的影响，2014，第三作者

6、谷氨酰胺转氨酶对搅拌型酸奶品质的影响，2014，食品工业科技，第四作者