聂青玉，教授，注册营养师，国家一级公共营养师，二级食品检测技师，高级食品检验工考评员，西南大学食品学院农产品贮藏与加工专业硕士研究生，主要从事农产品贮藏与加工的教学科研工作。

一、主要科研代表成果：

1.壳寡糖涂被纸包装对西兰花采后保鲜的影响,食品科技，中文核心期刊，2014.06，独著；

2.壳寡糖复合1-MCP处理对贵妃枇杷采后贮藏品质的影响,保鲜与加工,中文核心期刊，2018.07，第一作者；

3.火焰原子吸收光谱法测定铅含量的影响因素及处理措施，黑龙江畜牧兽医，中文核心期刊，2018.06，第一作者；

4.蜂蜜菊芋酒香气成分分析，中国酿造，中文核心期刊，2017.06，通讯作者；

5.蜂蜜菊芋酒发酵工艺的研究，保鲜与加工，中文核心期刊，2017.03，通讯作者；

6.即食型烤鱼保保藏技术的研究，中国食品添加剂，中文核心期刊，2017.03，通讯作者；

7.有机甘蓝贮藏技术及采后商品化处理研究，重庆市教委科研课题，主持人，2015.06 获市级科技成果认定；

8.双创引擎驱动的高职涉农专业“双螺旋循环”人才培养模式研究，中国职业技术教育学会农村职业教育专业委员会课题，主持人，2018.06通过结题验收；

9.猪血豆腐及其制备方法，发明专利CN201511027752.8；

10.壳寡糖涂膜保鲜技术在果蔬采后商品化处理中的应用与转化，科技成果转化项目，2018.09结题。

二、主要个人荣誉

在2013-2018年全国职业院校技能大赛中连续三年指导学生获得一等奖，三次获评全国优秀指导教师。获评全国职教名师、重庆职教感动人物、五一巾帼标兵、学院优秀教师、年度考核优秀等荣誉称号。